牛奶为什么是白色的

牛奶是白色的原因：1、这与光的反射有关系。之所以红色的东西我们看来是红色，因为它只能反射红色的光。牛奶中的蛋白质，钙，干酪素这些东西吸收光能力比较差，所以几乎所有的光都反射回来了，就合成了白色的光。2、我们看起来牛奶也是白的了。还有牛奶中含有奶油的多少也与他为什么是白色有关，这就是为什么脱脂牛奶没有不脱脂的牛奶白的原因。

牛奶为什么会变酸

奶变酸是因为里面有了细菌，一些厌氧细菌或兼性厌氧型细菌在低氧或无氧环境进行无氧呼吸之后会产生乳酸，所以导致奶变酸，这样的酸牛奶是不能食用的，因为里面的细菌很多是自身就带有毒素的，相当于食物发霉，如果喝了，很可能出现痢疾等不良反应。如果饮用了变质的奶牛，可能对胃肠道造成一个的影响，可能会出现呕吐、拉肚子之类的。所以以后牛奶过期或者变质，最好是不要饮用。

如何使用过期牛奶

使用过期的牛奶制作有机肥料的方法如下

1、将过期牛奶的包装打开，置于清洗干净的容器中，放于室温30至35摄氏度条件下的房间中；

2、在过期的牛奶中加入几滴酸牛奶，将其搅拌均匀，使牛奶中的蛋白质和脂肪等含氮大分子分解成小分子氮，之后才能够被植物直接吸收利用；

3、将过期的牛奶保存密封，有助于加快牛奶的发酵速度，保存静置两至三天；

4、待两至三天后，将发酵好的过期牛奶与水以一比二十的比例混合冲施于植物土壤中即可。